Odchudzanie po ciąży

Pierogi Ruskie

milkchocolate 02 Sierpień, 2010 12:05 Obiady Stały link Trackbacki (9)
 Pierogi ruskie

 

Składniki ( na 4 porcje)

Farsz.
- 1 kg ziemniaków,
- ½ kg twarogu,
- 1 duża cebula,
- sól, pieprz,
- 2 łyżki oleju do podsmażenia cebuli.
Na ciasto.
- ½ kg mąki,
- 1 jajko,
- ok. 200 ml ciepłej wody (w zależności ile ciasto zabierze),
- sól (ok. 1 łyżeczka)


Wykonanie :

Ziemniaki trzeba porządnie wymyć i nie obrane ugotować . Ciepłe ugotowane ziemniaki obieramy z łupinek i mielimy razem z serem, maszynką na sitku o drobnych oczkach. Cebulę drobno siekamy w kostkę i podsmażamy na tłuszczu na złoty kolor. Do zmielonych ziemniaków z serem dodajemy podsmażoną cebulkę, pieprz i sól do smaku. Koniecznie trzeba spróbować farszu, żeby dodać przypraw jeśli wyjdzie zbyt mdły. Mąkę przesiewamy na stolnicę i w środku robimy zagłębienie, w które wbijamy jajko i dodajemy sól. Stopniowo dolewamy wody, zagniatamy ciasto i wyrabiamy na gładko. Wyrobione ciasto dzielimy na części, przykrywamy miseczką, aby nie obsychało i kolejno rozwałkowujemy na stolnicy (podsypując mąką, żeby się nie przykleiło). W rozwałkowanym dosyć cienko placku wycinamy okrągłe placuszki np. szklanką odwróconą do góry denkiem (jeśli chcesz by pierogi były większe użyj większej foremki). Na środek każdego placuszka nakładamy łyżeczką farsz, składamy na pół i dokładnie sklejamy brzegi pieroga (ręcznie, bądź maszynką do klejenia pierogów). Pierogi wrzucamy partiami na wrzącą, osoloną wodę, trzeba je zamieszać , żeby się nie posklejały, do wody można dodać też odrobinę oleju, wtedy pierogi nie będą się sklejały. Kiedy pierogi wypłyną na wierzch, gotujemy je jeszcze jakieś 3 minuty. Ugotowane pierogi wybieramy z wody łyżką cedzakową do miski. Podajemy polane tłuszczem z podsmażoną cebulką, można też dodać jogurt naturalny, śmietanę lub podsmażone kawałki boczku.


komentarze

  1. świetny blog akcesoria

    Autor Andre — 12 Sty 2016, 12:07

  2. Uhonorowałam moją mamę i wszystkie matki w "Matce". Grasz jako mario, ponieważ podróżuje przez osiem różnych "światów" i kończy Poziomów, aby zapisać Princess Apple. Może to było warte konkretne Co przypomina? http://hectorashbolt9770.wapath.com/index/__xtblog_entry/11351379-how-to-find-useful-starters-towards-your-main-duty-vehicle?__xtblog_block_id=1

    Autor Celeste — 23 Sie 2017, 17:12


Dodaj komentarz

Dodaj komentarz
 authimage

Powered by LifeType
© 2006 - Design by Omar Romero (all rights reserved)

RANKING STRON. Darmowa reklama w internecie. Darmowe statystyki